GADO - GADO

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.

Gado-Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu / saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih.

Bahan:

Kangkung

Kentang

Kacang panjang/Buncis

Kol

Tauge

Wortel

Telur

Timun (tidak usah direbus)

Emping melinjo

Krupuk


Bumbu:

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

200ml air

400ml santan


Bumbu yang dihaluskan:

250gr kacang tanah (goreng/roasted)

4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)

2 siung bawang putih

150gr gula Jawa (palm sugar)

3sdm kecap manis

garam

gula


Cara membuat:

Semua sayuran dan telur direbus matang.

Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.

sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.

NASI KRAWU

Kuliner khas kota Gresik ini cukup enak dinikmati. Dengan komposisi nasi putih, empal daging sapi yang disuwir-suwir dan terkadang ada juga penjual yang menyertakan potongan/suwiran paru dan babat sapi disertai sambel terasi khas gresik yang pedesnya nendang sekali.

Makanan ini di daerah asalnya oleh penjualnya disajikan dengan bungkus daun pisang sehingga aromanya sangat menggoda selera. Dan juga jika kita tidak bisa langsung menyantapnya, makanan tersebut tidak akan cepat basi. Saya punya pengalaman membeli nasi krawu pada pagi hari dan sampai malam harinya (karena saya tidak sempat memakannya) waktu saya makan pun rasanya tidak berubah sama sekali,bahkan harum daun pisang pembungkusnya makin terasa. Tetapi seiring perkembangan waktu banyak juga penjual yang menyajikannya di piring,yang bagi sebagian orang akan mengurangi kenikmatan menyantapnya.

Nah...bagi kalian yang penasaran ingin mencobanya silakan berkunjung ke kota Gresik atau Surabaya,dijamin kalian akan banyak menemui penjual nasi krawu baik di depot, rumah makan ataupun PKL (pedagang kaki lima) yang menjualnya. Dengan kisaran harga antara Rp 5000,- sampai Rp 15.000,- tentunya tidak akan memberatkan kantong kita